Happy Valentine's Day!

Iubiti-va mult!


Dragostea este viata fiecarei fiinte!

Dovlecei invizibili

recipe by Lily

Ingredientele:

...

Pentru 4 dovlecei mici(aproximativ 700 gr)
2 oua
70 gr faina
10 gr praf de copt
100 ml lapte
20 gr unt topit
sofran,sare

Dovleceii ii spalam uscam si curatam o lamela da, una nu.

Adica mai lasam pe alocuri si coaja(in caz ca nu e amara).
Ii taiem rondele subtiri, ideal ar fi pe razatoarea cu lame

Faina o amestecam cu praful de copt.

Ouale le mixam bine cu sare, adaugam untul topit

Laptele aromatizat de sofran.Si faina in ploaie.
Compozitia obtinuta o amestecam cu rondelele de dovlecei.

Delicat si cu atentie sa nu le rupem
Turnam totul intr-o tava unsa si tapetata, nivelam si batem bine sa se uniformizeze.

Deasupra presaram 10 gr de cascaval (eu, parmigiano).

Coacem pana se rumeneste usor deasupra , 30 de minute la 180 de grade

Enjoy!

Tort Kiss

recipe by Lissa

Tort Cu 3 Feluri De Ciocolata

recipe by Nadia


Blatul:

- 60 g de migdale pudra
- 100 g zahar pudra (60+40)
- 20 g cacao
- 4 albusuri
- un varf de sare

Preincalziti cuptorul la 200 de grade C
Amestecati bine pudra de migdale cu 6o g. zahar pudra si cacao.
Bateti albusurile spuma cu varful de sare si adaugati zaharul pudra putin cate putin (cele 40 g.)
Turnati compozitia ,cam 1 cm grosime in forma pusa pe o hartie de copt si lasati-o la cuptor 15 minute. Imediat ce ati scos blatul din cuptor, rasturnati si scoateti hartia.
Lasati-l la racit.



Crema:

Mousse de ciocolata alba:

- 200 ml frisca lichida
- 200g ciocolata alba
- 2g gelatina -1 foaie
- 100 ml frisca batuta

Mousse de ciocolata cu lapte:

- 200 ml frisca lichida
- 200 g. ciocolata cu lapte
- 1 foaie gelatina
- 100 ml frisca batuta
Se prepara ca mousse-ul de ciocolata alba
***
Mousse de ciocolata amaruie:

- 200 ml de frisca lichida
- 200 g ciocolata amaruie
- 1 foaie de gelatina
- 100 ml frisca batuta
Se prepara la fel ca mai sus


Am pus la inmuiat in apa rece gelatina.
Am pus pe foc frisca lichida si am dat-o in clocot.
Am adaugat ciocolata alba rasa si am amestecat sa se topeasca.
Am scos gelatina din apa rece am bagat-o in microunde pentru cateva secunde, dupa care am turnat-o peste ciocolata alba.
Lasati crema sa ajunga la temperatura camerei si adaugati frisca.
Apoi am pus cele trei creme peste blatul racit si l-am dat la frigider cateva ore.

ENJOY!

Crab Rangoons

recipe by bobbychef

Ingredients:
12 ounces of cream cheese (at room temperature)
50 wan ton wrappers
1 cup imitation crab meat (or canned)
2 green onions (minced)
¼ teaspoon garlic powder
½ teaspoon soy sauce
1 egg (beaten)
oil (for frying)

Step 1:

In a bowl cream the cream cheese, soy sauce, green onions and garlic powder. Stir in the crab meat (if using imitation crab it should be chopped into pieces).

Step 2:

In a separate bowl beat 1 egg. Lay out a wanton wrapper so it forms a diamond shape and place 1 teaspoon of filling just below the center of each wrapper.
Step 3:

Brush the opposite corners of the wanton wrapper with the egg mixture. Fold over the edges of the wrapper to form a triangle and seal tightly.
Step 4:

Deep fry the rangoons in batches at 375 degrees for 2-3 minutes or until golden brown.

ENJOY!

Brussels Sprouts and Chestnuts with Blue Cheese

INGREDIENTE:

2 tablespoons olive oil
2 large shallots, halved lengthwise, sliced crosswise
1 pound brussels sprouts, stem end trimmed, halved lengthwise
1 7.25- to 7.4-ounce jar steamed chestnuts
1 cup low-salt chicken broth
1/3 cup whipping cream
3 tablespoons chopped fresh chives
1/2 cup crumbled blue cheese


PREPARAREA:

Heat olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat.

Add shallots and sauté 1 minute. Add brussels sprouts and chestnuts.

Sprinkle with salt and pepper and sauté 1 minute.

Add broth and bring to boil.

Reduce heat, cover, and simmer until brussels sprouts are almost tender, about 5 minutes. Uncover and boil until almost all liquid evaporates, about 4 minutes.

Add cream and boil until brussels sprouts and chestnuts are coated with cream, stirring frequently, about 3 minutes.

Mix in chives.

Season with salt and generous amount of pepper.

Transfer to bowl.

Sprinkle with cheese and serve.

Enjoy!

Krem a la Krem

recipe by Naty.

Blat:

-6 oua
-6 linguri de zahar
-1 plic (80 g) Creme Ole de ciocolata
.......
Crema:

-200 ml frisca lichida 32% grasime , rece
-200-220 ml lapte rece
-1 plic (80 g) Creme Ole de vanilie

Glazura:
-2 linguri apa
-2 linguri zahar
-2 linguri brandy(am folosit lapte)
-100 g ciocolata
-100 g unt

PREPARARE:
Blat:
Se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu zaharul, ca la bezea.

Apoi se adauga cite un galbenus si se bate un pic dupa fiecare.

La sfirsit se adauga praful Creme Ole de ciocolata si se mai bate un pic (maxim 30-45 de secunde), cit sa se omogenizeze.

Se toarna aluatul intr-o tava de 20/30 cm unsa cu unt sau cu hirtie de copt. Se coace la foc mediu (180 grade) cam 25-30 minute.

Se apasa blatul cu degetul, daca adincitura dispare imediat, inseamna ca e copt.

Se lasa la racit.

Crema:
Se pun intr-un bol frisca lichida, laptele si praful de vanilie.

Se bate cu mixerul cam 1 minut, crema trebuie sa se intareasca destul de bine.
Se intinde uniform pe suprafata blatului rece si se baga la frigider.


Glazura:
Se infierbinta apa, se adauga zaharul, amestecind.

Dupa ce s-a topit zaharul, se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele.

Se amesteca pina la topirea ciocolatei, apoi se adauga untul.

Se mai tine pe foc amestecind pina se topeste si untul. Se lasa la racit.
Cind a ajuns la temperatura camerei, se toarna pe prajitura si se intinde uniform.

Se da la rece pentru 2-3 ore.

ENJOY!