Armonie-n Ciocolata "TORT"

Armonie perfecta intre zmeura si ciocolata

recipe:MIOARA

Pt blat:Se porneste cuptorul dinainte (350F/ 180C)

Se unge cu unt o forma cu fundul detasabil.2/3 cup faina (80g) amestecat cu 1/2 lgt praf de copt si 1/4 lgt sare1/2 cup zahar (120g)6 lg unt (85g)1 ou1 lgt vanilie1/4 cup lapte

Se bate zaharul cu untul spuma:

Se adauga oul si vanilia:

Se adauga alternativ faina si laptele (eu am pus in trei reprize incepind cu faina si terminind cu laptele)

Se pune in forma si se da la cuptor 15- 20 minute sau pina cind e usor rumenit.. (aluatul va fi putin mai virtos decit un aluat de chec, asa ca va trebui netezit cu o spatula sau dosul unei linguri)

Si aici gata copt:

Se lasa in forma sa se raceasca complet.Acum pt stratul de ciocolata:400 g ciocolata puteti folosi orice fel de ciocolata- semiamaruie, amaruie sau cu lapte. 3/4 cup frisca lichida (heavy whipping cream).Se amesteca frisca cu ciocolata si se topeste (la microwave sau pe baie de abur)

Se pune deoparte ( nu se va-ntari)Si in final

Crema:

1/3 cup zahar (50g)2 lg apa1 lgt amidon (eu am pus 2 lgt)1 pachet de zmeura congelata, dezghetzata, facuta puree, si scursa de zeama (eu am facut-o puree si am pus-o in sita si am batut-o de citeva ori peste o oala mica, mi-era teama sa nu pierd din fruct prea mult)6 oz(170g) ciocolata alba1 3/4 cups frisca lichida 1 lgt vanilie Se topeste ciocolata alba cu 1/2 din frisca:

Aici complet topita:se lasa sa se raceasca complet (nu se va intari)

Intre timp se amesteca zaharul cu amidonul si cu apa si se da la foc.

Se lasa un minut sa clocoteasca si se adauga zmeura. Se mai lasa un minut la clocotit amestecindu-se mereu.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se adauga ciocolata alba:

Deci, dupa ce am amestecat ciocolata alba cu zmeura fiarta cu zahar amidon si apa se lasa deoparteSe ia jumatatea ramasa de frisca lichida si se bate spuma tare cu vanilia dupa care se adauga zmeura si se amesteca foarte usor:

Aici gata amestecata:

Si acum asamblarea tortuletului:

Peste blatul racit in forma se pune jumatate din ciocolata amaruie si se da la congelator 5 minute (asta ca sa mearga mai repede asamblarea):

Se pune zmeura si se da iar la congelat 5 minute:

Se pune jumatatea ramasa de ciocolata si se da la frigider cel putin 2 ore. Eu l-am facut de seara tirziu si l-am lasat la frigider peste noapte:

aici gata prestata.

am topit ciocolata alba,dupa care am colorat-o in rosu,portocaliu,verde,galben....

masa de lucru:)

pe hirtie de copt am decupat forme de frunze,dupa care le-am imbracat in ciocolata,dupa care le-am pus putintel in congelator.

aici sint gata pentru decorul de toamna.

Ghinda dupa ideea lui Mudja...

caramele: le-am dat forma de bine

dint-o bucatica de fondat am prestat coaja ghindei.

se da la rece citeva minute

L-am decorat cu frunze,ghinda,bostani,si-am razalit ciocolata alba(putina ninsoare am spus ca nu strica:)

gata decorat

dus la petrecere:)

papat........bun,foarte delicios.
sectiunea nu ie prea frumoasa,ca nu l-am taiat la mine acasa :),dor gultul nu va mai spun....incercati voi.

HAPPY THANKSGIVING!!!