Prajitura Galbena ...

Sarbatori Fericite! Paste Fericit!Hristos a inviat!

Blat:

9 albusuri

250 gr zahar

1 praf de copt
4 linguri faina

200 gr nuci macinate si 50 gr. nuci taiate bucatele mici

***

Crema:

9 galbenusuri

5 linguri zahar

2 pliculete zahar vanilat

140ml lapte

1 pachet unt

***

Krantz:

6 linguri zahar

***

MOD DE PREPARARE

Pentru Blat

____________

Batem albusurile cu un praf de sare, pana cand obtinem o spuma pufosa.

Adaugam zaharul (cate 1 lingura rand pe rand) batand in continuare.

Cand am terminat cu zaharul, adaugam tot pe rand cate 1 lingura cu nuci macinate, amestecand usor cu un tel de jos in sus.Adaugam faina amestecata in prealabil cu praful de copt, tot cate 1 lingura amestecand incet.

La sfarsit nucile taiate bucatele.

Tapetam o tava cu hartie de copt, asezam compozitia,

o nivelam si o dam la cuptor pentru 25 de minute.

Cuptorul trebuie sa fie incins.

Pentru Crema

________________________

Intr-o cratita amestecam galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si laptele.

Le punem sa fiarba pe abur (amestecand din cand in cand cu un tel) pana cand se ingroasa crema.

Dupa ce s-a ingrosat o lasam la racit.

Cand este complet rece o amestecam cu un pachet de unt(200 grame).

Mai intai batem untul cu mixerul dupa care incorporam crema pe rand punand doar cate o lingura odata.

Si tot asa pana cand terminam crema.

Cand blatul s-a racit asezam crema peste si o nivelam frumos.

Dam prajitura la rece pana ne ocupam de krantz.

Krantz

____________

Intr-o craticioara topim cele 6 linguri de zahar.

Cand zaharul s-a topit si a devenit lichid, il turnam pe un fund de lemn uns foarte, foarte bine cu ulei.

Il lasam sa se raceasca, dupa care cu o lama de cutit il dezlipim de pe fundul de lemn.

Maruntim krantzul cu un cutit sau cu ciocanelul de schnitzele intr-o punguta,si il presaram deasupra prajiturii.

Eu am adaugat jumatate in crema si jumatate deasupra prajituri.

Am presarat deasupra si putina nuca macinata .

Foarte buna si merita incercata!

Sursa retetei

ENJOY!