Placinta cu brinza BOREK

 Cu ceva timp in urma am zarit aceasta placinta delicioasa cu brinza

pe blogul lui Edith(multumesc),iar de Revelion am executat-o pentru un party.

Foarte buna si merita incercata!!

Si...mai am in vizor pe blogul lui Guvi(Andreea)

burekul cu carne(curind,fff curind):).Multumesc.

.

INGREDIENTELE NECESARE:

500 g foi yufka (5 foi mari rotunde)

500 g branza telemea(eu am avut feta si spaniola)

1 legatura de patrunjel(eu am pus ceapa verde)

5 oua,400 g iaurt,100 ml apa

boia dulce,piper, seminte de susan (optional)

PREPARAREA:

Ungem cu putin ulei o tava (30x20 cm) si asezam o foaie de placinta yufka.

Lasam marginile sa iasa din tava, ca in imagine .

Luam o alta foaie si o rupem bucati mari si le punem peste foaia intinsa in tava.

Radem branza pe razatoarea mare (sau o sfaramam cu furculita/mana..)

Eu am pus feta si brinza spaniola(ador aceasta brinza)

Taiem coadele de ceapa marunt si o punem peste branza,adugam piper.

Amestecam compozitia.

 Intr-un bol, batem ouale cu mixerul, adaugam iaurtul,

omogenizam si apoi punem treptat circa 100 ml apa rece

 Punem cu polonicul din amestecul de ou,iaurt,apa 3 polonice peste aluatul rupt in bucati,

 

Punem un strat de branza (1/2 din cantitate) , pe care il intindem in strat uniform

 

Apoi punem alta foaie rupta bucati (chiar o foaie si jumatate),

din nou 1/3 din amestecul de ou/iaurt si restul de branza.

Deasupra punem iar foaie rupta bucati.

Pastram o bucata in forma de dreptunghi cat dimensiunea tavi pentru a pune deasupra.

Dupa ce punem foaia rupta, strangem peste ea si capetele care ieseau din tava

si punem deasupra foaia dreptunghiulara .

Punem deasupra ultima parte din amestecul de ou/iaurt.

Am presarat deasupra boia dulce si putin cascaval.

Dam la cuptorul bine incins pt circa 40/45 de minute.

Se poate servi rece sau calda

Foarte buna.Multumesc Edith.

recipe by Edith

ENJOY!