Pentru a primi cele mai noi retete,introduceti adresa de e-mail :

Facebook Share

16 martie 2009

TORT EGIPTEAN


recipe by Palachinka..am prestat-o de pe blogul Amaliei.

Foile:
ingredientele pentru o foaie:
2 albusuri
2 linguri de zahar
1/2 lingura de faina
40 g alune macinate ( daca nu aveti inlocuiti cu nuci)
Pentru crema 1:
6 galbenusuri
6 linguri de zahar
340 ml lapte
2 linguri faina sau amidon ( eu am pus amidon)
170 g unt nesarat
esenta de vanilie

Pentru crema 2:
200 ml frisca
150 g zahar
120 g alune zdrobite bucati mai mari.
Prima data facem foile; batem albusurile spuma , adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste. Amestecam faina cu alunele macinate si o adaugam la compozitia de albusuri Punem hartie de copt pe fundul unei forme cu diametrul de 24 cm, intindem frumoas foaia si coacem la foc mic timp de 25 minute. Intre timp spalam ustensilele si ne pregatim de a 2-a foaie. Repetam actiunea si coacem inca 2 foi ( in total vor fi 3,dar eu am copt 4 foi pentru ca am prestat o portie jumate). Daca nu aveti hartie de copt ungeti forma cu putina grasime
crema:
Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon , zahar si laptele adaugat treptat. Punem craticioara pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa continutul ca si o budinca, apoi luam de pe foc crema si o lasam sa se raceasca .Untul il amestecam intr-un castron doar cat sa se "dezmorteasca" si adaugam putin cate putin din compozitia racita. Picuram cativa stropi de esenta de vanilie si crema este gata.

Pentru a 2-a crema

topim zaharul si apoi il turnam in strat subtire pe o tava unsa cu putina grasime. Lasam sa se raceasca si il dezlipim usor, apoi il zdrobim ( punem bucatile intr-o punga de plastic si le batem cu sucitorul).
Batem frisca tare si adaugam caramelul zdrobit si miezul de nuca ( alune ) zdrobit si el.Asamblam tortul astfel; punem prima foaie, 1/3 din crema de vanilie,1/3 din frisca. Procedam la fel in continuare si cu celelalte foi. Ultimul strat va fi de frisca.Eu l-am facut cam asa :)

Lasam la frigider peste noapte timp in care caramelul se va topi putin in frisca. Taiem cu un cutit bine ascutit.
sectiunea:).ne-a placut.Multumesc.


ENJOY!

51 de comentarii:

  1. Arata suuuper,am sa-l incerc si eu cand voi avea ceva timp la dispozitie,pup si o zi frumoasa^-^

    RăspundeţiȘtergere
  2. Foarte fain ti-a iesit! Il am si eu pe lista, dar cred ca necesita ceva timp!Te pup!

    RăspundeţiȘtergere
  3. Arata foarte bine! Si mi-ai facut o pofta.....

    RăspundeţiȘtergere
  4. Mama mia, ce minunatie! Deja ghicesc gustul lui, buuun, bun tare. Merita incercat! Pupici!

    RăspundeţiȘtergere
  5. Imi lasa gura apa! Cred ca este deliciossss.

    RăspundeţiȘtergere
  6. Ti-a iesit perfect, e mai inalt ca si al meu cred ca ai folosit o forma mai mica :). Cum a fost la gust, ti-a placut ?

    RăspundeţiȘtergere
  7. cat de bine arata !!.."fur" si eu o feliuta pana nu vin fetele sa ti-l manance pe tot...

    o zi minunata in continuare
    te pup :))

    RăspundeţiȘtergere
  8. Tare interesanta reteta, cand am timp am s-o incerc.Te pup.

    RăspundeţiȘtergere
  9. Ce frumos e! Super!
    Imi place si tortul cu care ne intampini la inceput de pagina :)

    RăspundeţiȘtergere
  10. Totoro,mersi frumos.astept sa-l pregatesti:).Pupam si pe tine.

    RăspundeţiȘtergere
  11. Flori,necesita timp doar la foi,ca restul merge usor.Succes si te pup.

    RăspundeţiȘtergere
  12. Lavi,mi-a ramas 2 feli...le trimit virtual.mersi.te pup.

    RăspundeţiȘtergere
  13. Gabita,mersi frumos...daca-l prestez,te sfatuiesc sa-l faci cu nuca in loc de alune..gustul de nuca este mai divin.te pup.

    RăspundeţiȘtergere
  14. Irina,mersi frumoas.Da a fost delicios.te pup.

    RăspundeţiȘtergere
  15. Mersi Amalia.Gustul mi-a placut,am facut 4 foi in loc de 3 :)si le-am copt in forma mare de 26 cm.Am vazut-o reteta pe situl lui Palachinka,dar nu m-am incumetat sa-l prestez,dar vazind al tau ce frumos este,am avut curaj :)).Mersi frumos

    RăspundeţiȘtergere
  16. Mona,mersi frumos.Te servesc ca mai am 2 feli mari.te pup si eu.

    RăspundeţiȘtergere
  17. Elisa,cu mare placere.Sper sa-ti placa.te pup.

    RăspundeţiȘtergere
  18. Ama,mersi frumos.te pup.
    va doresc la toate o zi frumoasa!

    RăspundeţiȘtergere
  19. Paradis draga ,da'ce bine arata!
    Cred ca ar merge si sub forma de prajitura ...ca tot se apropie sarbatorile si poate fac ceva nou.Te pup si o zi buna !

    RăspundeţiȘtergere
  20. Multumesc Lissa.Eu cred ca merge si sub forma de prajitura,insa trebuie sa dublezi ingredientele:)...a treia zi parca-i mai buna.si eu te pup.

    RăspundeţiȘtergere
  21. Nu ma pot abtine sa-ti spun ca pare-a fi minunat.

    RăspundeţiȘtergere
  22. O minunatie!!! trebuie incercat cat de curand :)

    RăspundeţiȘtergere
  23. Tre bine arata tortuletul....yamii,deja l-am trecut pe lista...cat de curand il voi face si eu.Pup
    P.S Imi place tare mult blogul tau.:)

    RăspundeţiȘtergere
  24. buna!am si eu o intrebare...are ceva daca nu fac foile si pun blat cumparat?

    RăspundeţiȘtergere
  25. Buna ALINA.Nu stiu ce sa-ti spun despre foile cuparate,dar poti sa incerci si sa-mi spui si mie cum ti-a placut.Succes

    RăspundeţiȘtergere
  26. Ceau Paradis.Am facut tortul si a iesit super gustos.Multumesc pentru aceasta reteta si pentru toate celelalte retete.Salutari si felicitari pentru acest delicios blog.

    RăspundeţiȘtergere
  27. Salut Alina.Ma bucur ca ti-a placut egipteana.Multumesc frumos pentru felicitari.Ai blog si eu nu stiu?O seara faina.

    RăspundeţiȘtergere
  28. Ceau Paradis. M-ai intrebat de blog, nu am -sant sa zic asa noua pe aici, cautatoare de retete interesante si imi place sa incerc retete noi,mai bine zis altceva. Nu stiu care v-a fi urmatoarea reteta,ca imi plac mai multe. Am sa te anunt, cand o sa incerc alta. Salutari si numai bine.

    RăspundeţiȘtergere
  29. tudor (fratele meu) e inebunit dupa tortul asta!!! si noua foarte mult ne place:*

    RăspundeţiȘtergere
  30. tudor ( fratele meu) e inebunit dupa tortul asta!!si noua ne place f.f mult!!

    RăspundeţiȘtergere
  31. Ma bucur ca v-a placut tortul Egiptean/sa va fie de bine..e si favoritul meu.O zi minunata.

    RăspundeţiȘtergere
  32. buna. blatul nu se insiropeaza?

    RăspundeţiȘtergere
  33. Buna Dana.Batul nu se insiropeaza fiindca are nuca/alune si se topeste dupa 1,2 zile.

    RăspundeţiȘtergere
  34. Da este exact ca in pozele cu hamburgeri unde poza difera total de realitate.
    Poate ar trebui specificat ca doar doua albusuri pentru fiecare foaie da ca rezultat o tarfaiala care se va lipi de forma chiar si cu forma unsa din plin cu ulei si va rezulta o placa dulce si atata tot.
    Apoi alunele macinate vor da nu alune macinate ci...unt de arahide ceea ce schimba total textura problemei.
    In fine sunt doar in stadiul incipient al tortului si cred ca mai e nevoie de inca doue sau trei foi ca sa iasa ceva cat de cat aratos.
    Doamne Ajuta!

    RăspundeţiȘtergere
  35. Ohabu,citeste bine retetele cap coada inainte sa arunci cu noroi,si vei vedea ca am mentionat ca facusem o portie jumate,iar cit despre hamburgeri,eu n-am nici o reteta decit turkey burger pe care o prestez mereu,si-mi iasa exac la fel ca in pozele cu pricina.Iti doresc spor la gatit si fara atitea nemultumiri.

    RăspundeţiȘtergere
  36. si eu l-am incercat si a iesit foarte bun

    RăspundeţiȘtergere
  37. De mult timp tot zic sa fac acest tort si mereu aman... Dar m-am decis, il fac weekend-ul acesta :)
    cu drag, Oana

    RăspundeţiȘtergere
  38. Mie nu imi iese si nu inteleg dc...foile ies ft ft subtiri....de fapt cand dezlipesc foaia pt copt ramane o chestie aproape transparenta si nicidecum apta pt a fi folosita la un tort!Eu credeam ca trebuie sa iasa ca o bezea foaia (adica mai tare care apoi de la crema se inmoaie)dar nu a fost asa.Albusurile le-am batut bat, am respectat total reteta.Am asa pofta pe tortul acesta si nu imi iese.L-am incercat deja de 3 ori si am stricat aproape 20 oua.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna! Imi pare rau ca nu ti-a iesit:(.Nu inteleg de ce?Ce tava ai folosit?Incearca data viitoare cu o tava cu dimensiunea mai mica.Foile nu sînt groase..sînt subtirele(dar nu transparente)..Ale mele nu sau lipit(asta depinde de cuptor ul fiecaruia)..poate trebuiau Iasate putin mai mult la cuptor!.Am mentionat in reteta caci eu am preparat o portie jumatate(mi-au iesit 4foi..nu groase ci subtirele).si eu am avut emotii ,dar l-am reusit !..nu l-am mai facut demult:).Eu sper sa-ti iasa si Succes !Eu as vrea sa te ajut la prepararea acestui tort cu mare drag, :)dar cred ca locuim prea departe .o zi minunata!

      Ștergere
  39. Hei, iti multumesc frumos pentru raspuns. Cand il vad in poze asa mi se pare: ca are foile tari ( stii, gen "Albinita"). O sa mai incerc. Reteta nu are nici un fel de problema, foarte multe fete au folosit-o. Dar mie nu imi iese. Off, as vrea o feliura virtuala!

    RăspundeţiȘtergere
  40. Buna,
    am preparat si eu acest tort super delicios.!!
    Va las linkul..sper sa va placa...
    http://eniskitchen.blogspot.com.es/2013/06/tarta-egipcia-tort-egiptean-egyptian.html

    RăspundeţiȘtergere

Acest blog nu permite publicarea comentariilor necivilizate . Va multumesc !