Chicken Fettuccini Alfredo

In luna aceasta frumoasa de primavara /Martie/particip pentru prima data la:
"Dulce Romanie " - Provocarea lunii Martie 2012 ,
 gazduita de:

Cristina

Piept de pui cu sos Alfredo si paste fettuccine
_____

INGREDIENTELE

*

1 piept de pui de persoană

paste fettuccine

3 linguri ulei de masline

condimente italiene

 praf de ceapa,sare, piper dupa gust

1 /2 lingurita usturoi tocat

Parmasan si busuioc

***
Pregatim carnea de pui

*

Se taie carnea de pui in cubulete.

Intr-o cratita adaugam uleiul de masline.

Odata ce uleiul este fierbinte,se adauga usturoiul tocat marunt.

Nu prajiti usturoi prea mult timp ca se va arde si se va distruge aroma!

*

Condimentam puiul cu sare,piper, condimente italiene, praf de ceapa, si putin parmezan ras.

Prajim pieptul pana se rumeneste usor.

Adaugam sosul Alfredo peste carne si fierbem circa 10 minute la foc foarte incet

***

Sosul Alfredo 

 1 litru de smantana lichida pentru frisca

1 / 2 baton de unt

1 canita de parmezan 

condimente

___________

Pentru Sosul De Alfredo:

Se topeste untul usor fara se se arda.

Se toarnă un litru de frisca lichida

si se adauga branza parmezan pina se topeste.

Continuam amestecand continuu la foc mic.Oprim focul.

Dupa racire sosul se va ingrosa.

Adauga sosul peste carne si lasam citeva minute

 sa fiarba impreuna cu pieptul de pui.

__________________________

Pentru pastele fettuccine:

*

Fierbem apa intr-o oala speciala pentru paste(nu este neaparat)

Cand apa este fierbinte,se condimentează cu sare. 

Adaugam pastele si le fierbem pana cand sint gata (a la dante).

instructiunile de pe pachet.

Clatitile cu apă rece .

Serviti carnea de pui si sosul Alfredo peste paste fettuccine.

Decoram cu busuioc uscat

Enjoy!

Pizza Pe Lipie Libaneza

INGREDIENTELE NECESARE

***

Lipii libaneze/arabesti

sos de rosi/bbq sos

verdeata la alegere(spanac,patrunjel,broccoli..)

salam,ceapa,cascaval,ardei rosu,ciuperci

***

Lipiile se ung cu sos(eu am ales bbq)se adauga ce doriti:

(salam uscat,sunca,peperoni,piept de pui..etc)

ceapa feliata,cascaval razalit,ardei rosu,verdeata si ciupecile.

Se da la cuptor pina devine putin crocanta.

 enjoy!

Shawarma(Lipie Libaneza Umpluta)

INGREDIENTELE

lipii libaneze

1 piept de pui
varza,1 fir praz
boabe de porumb dulce
  cartofi prajiti
sos de maioneza,ketchup
sare,piper,castraveti acri

zeama de lamaie

 Mod de preparare:

Atentie:Nu este indicat pentru dieta:)

Se pot folosi tot felu de combinatii.
 Pieptul de pui il taiem fasii subtiri si le prajim putin in 2 linguri ulei de masline .

Cartofii se curata si se prajesc(ai mei au fost direct din congelator).

Varza se da prin razatoare iar prazul il taiem fasii.

Se condimenteaza cu sare,piper si putina zeama de lamaie.

Se lasa sa stea circa 1/2 ora la frigider.
 Introducem ingredientele cu grije in lipie:)

:cartofii prajiti, carne de pui,varza si prazul,boabele de porumb, castraveti acri 

si peste boamba calorica se adauga ketchupul si sosul de maioneza.

 si ... enjoy!

recipe by
ikka

Tort cu ciocolata,lapte condensat,mascarpone si caramel(La multi ani de 8 Martie!)

MAMA:

Iti multumesc cu toata fiinta mea si as vrea sa stii, chiar daca nu-ti spun tot timpul asta,

ca te iubesc, iar acest sentiment nu va inceta niciodata!

TE IUBESC!

La multi ani pentru toate Mamele/viitoarele Mamici/Doamne/D-soare/din lumea intreaga!

Va doresc o primavara plina de dragoste!

INGREDIENTELE pentru blat de cacao

***

10 oua separate
10 lg zahar
9 lg faina
4 lg cacao
-------------------------
Se mixeaza galbenusurile cu zaharul timp de 5 minute,pana se obtine o spuma consistenta
Se adauga faina cate o lingura si se amesteca mereu,
apoi cacao si la urma albuurile batute spuma si se amesteca usor.
Se amestecam cele doua compozitii
 Le punem intr-o forma cu diametrul de 26 de cm tapetata cu hartie de copt,
si dam la cuptor 30 minute/test cu scobitoarea.
Dupa racire batul se taie in 3 parti egale.

*** 

CREMA de mascarpone si caramel

***

500g mascarpone
300g lapte condensat
12 grame gelatina
200 grame frisca lichida

1 budinca de caramel

***

Budinca de caramel se prepara dupa indicatiile de pe plic(praful+6 linguri zahar)
 Gelatina se pune la inmuiat in putina apa rece .

Dupa 10 minute se da la microunde citeva secunde ca sa se topeasca .

Se adauga gelatina in budinca calduta si se amesteca bine.Se da la rece acoperita cu foliie.
Brinza Mascarpone se amesteca cu laptele condensat(indulcit),si se bate bine cu mixerul.

Se adauga budinca rece si se continua baterea.

Lasam crema la frigider

Batem la mixer 200 ml frisca lichida cu 3 linguri zahar,

adaugam in compozitia de mascarpone si caramel.

---------------------
SIROPUL
***
100 gr zahar se caramelizeaza si se stinge cu 150 ml apa.
Se fierbe pina scade putin. Se adauga putina esenta de rom.
Se insiropeaza blaturile de cake.
***

Se ia o forma de tort cu marginele detasabile.

Crema se imparte in doua parti egale.

Se aseaza primul blat, insiropam si ungem cu un strat subtire de nuttela moale..

Se aseaza jumatate de crema mascarpone,foaia insiropata,nuttella,crema si ultima foaie de blat.

Deasupra tortului am adaugat un
Mousse de ciocolata:

100 grame ciocolata-Se taie bucatele si se incalzeste cu 80 ml frisca lichida pina se topeste  

3 grame gelatina-se pune in 2 linguri de apa rece 10 minute.

Se adauga gelatina in ciocolata calda,si se amesteca pina se dizolva

Se lasa la rece pentru 1/2-1 ora

Se bate 50 ml frisca si se adauga usor in mousse-ul de ciocolata.

Se aseaza deasupra tortului.

***

 Se da la frigider peste noapte.

Se decoreaza dupa imaginatie(eu una n-am timp sa le dichisesc :)

Am decorat cu simburi de rodie,coaje de lime si fulgi de cocos.

 Enjoy!

Prajitura Valentin...

De Martisor va urez tuturora O "Primavara Superba"...

Happy 1 MARTIE!

INGREDIENTE-Blat de unt

***

125 grame zahar

130 grame faina

150 grame de ciocolata

1/2  plic praf de copt

1 vf  cutit de bicarbonat

 25 grame cacao

50 gr unt

2 oua mari

putin praf de sare

70 ml de lapte

1 lg de ulei(sa nu fie de masline:)

***

PREPARAREA-Blatul de ciocolata

***

Inainte de toate se topeste ciocolata si se lasa la racit la temperatura camerei.

Mixam cu mixerul: untul si zaharul ,adaugam ouale unul cate unul,

laptele,uleiul, ciocolata topita si racita.

Se amesteca bine faina,cacaoa,bicarbonatul,sarea si praful de copt si se cerne prin sita.

 Se amesteca incet la compozitia de oua, unt si zahar.

Se tapeteaza o tava cu hartie pentru copt,se toarna aluatul si se da la cuptor pentru circa 40 minute(depinde de cuptor/  180/350 grade..ventilatie(testul cu scobitoarea).

***
INGREDIENTELE -pentru foaia de cacao

***
5 oua
3 lg faina
3 linguri cacao
1 lingura ulei
1 vanilie
7 linguri de zahar
un varf cutit praf de copt
***
Se spumeaza galbenusurile, zaharul,vanilia si uleiul.
Adaugam faina,cacao,praful de copt .
Incorporam incet de sus in jos-jos in sus:)albusurile batute spuma cu un praf de sare.
Coacem foaie de cake 15-20 minute(testul cu scobitoarea).
(mentionez: eu am copt foaia intr-o tava foarte mare.
Marimea tavei se vede in ultima poza.

***
 Mousse de ciocolata
***
100 g ciocolata
300 ml frisca lichida
gelatina

1 plic de gelatina (7 grame)se pune la inmuiat cu 5 linguri de apa rece.

Jumatate o vom folosi la mousse de ciocolata iar cealalta jumatate la mousse de zmeura.

Ciocolata o  topit cu 150 ml de frisca pe baia de abur.
Incalzim dar pana la punctul de fierbere.
Dupa racire adaugam gelatina,omogenizam bine si-o dam la frigider sa se intareasca.
Batem frisca ramasa si o amestecam usor cu ciocolata racita

***
Mousse de zmeura
***
320 g zmeura
300 ml frisca lichida
 gelatina
1/2 lingurita amidon

Facem un piure de zmeura care se strecoara prin sita.(obtional)
Se pune putin la incalzit pe baia de abur impreuna cu amidonul,
iar cind este inca calda adaugam gelatina.
Dam putin la frigider.Batem frisca si-o incorporam in piureul de zmeura.
 Lasam la frigider pana se intareste putin.
***
Asamblam prajitura si o dam la rece pana a doua zi.

Punem mouse de ciocolata intre cele 2 foi si dam la frigider.
Insiropam putin blatul de unt cu sirop de zahar ars.
Deasupra adaugam mousse de zmeura.
Blatul de unt insiropat+mousse de ciocolata+foaia de cacao+mousse de zmeura.
Ornam cu ciocolata topita+frisca lichida.

ENJOY!