TORT EGIPTEAN

recipe by Palachinka..am prestat-o de pe blogul Amaliei.

Foile:

ingredientele pentru o foaie:

2 albusuri

2 linguri de zahar

1/2 lingura de faina

40 g alune macinate ( daca nu aveti inlocuiti cu nuci)

Pentru crema 1:

6 galbenusuri

6 linguri de zahar

340 ml lapte

2 linguri faina sau amidon ( eu am pus amidon)

170 g unt nesarat

esenta de vanilie

Pentru crema 2:

200 ml frisca

150 g zahar

120 g alune zdrobite bucati mai mari.

Prima data facem foile; batem albusurile spuma , adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste. Amestecam faina cu alunele macinate si o adaugam la compozitia de albusuri Punem hartie de copt pe fundul unei forme cu diametrul de 24 cm, intindem frumoas foaia si coacem la foc mic timp de 25 minute. Intre timp spalam ustensilele si ne pregatim de a 2-a foaie. Repetam actiunea si coacem inca 2 foi ( in total vor fi 3,dar eu am copt 4 foi pentru ca am prestat o portie jumate). Daca nu aveti hartie de copt ungeti forma cu putina grasime

crema:

Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon , zahar si laptele adaugat treptat. Punem craticioara pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa continutul ca si o budinca, apoi luam de pe foc crema si o lasam sa se raceasca .Untul il amestecam intr-un castron doar cat sa se "dezmorteasca" si adaugam putin cate putin din compozitia racita. Picuram cativa stropi de esenta de vanilie si crema este gata.

Pentru a 2-a crema

topim zaharul si apoi il turnam in strat subtire pe o tava unsa cu putina grasime. Lasam sa se raceasca si il dezlipim usor, apoi il zdrobim ( punem bucatile intr-o punga de plastic si le batem cu sucitorul).

Batem frisca tare si adaugam caramelul zdrobit si miezul de nuca ( alune ) zdrobit si el.Asamblam tortul astfel; punem prima foaie, 1/3 din crema de vanilie,1/3 din frisca. Procedam la fel in continuare si cu celelalte foi. Ultimul strat va fi de frisca.Eu l-am facut cam asa :)

Lasam la frigider peste noapte timp in care caramelul se va topi putin in frisca. Taiem cu un cutit bine ascutit.

sectiunea:).ne-a placut.Multumesc.

ENJOY!

OMLETA CU LEGUME

INGREDIENTE

breakfast

2 oua

1 ceapa mica(sau 1/2 ceapa mare)

condimente,putin ardei iute,cascaval si legume.

Calim ceapa pina devine sticloasa, adaugam legumele congelate si ardeiul iute.Lasam totul la foc circa 2-3 minute,

dupa care adaugam cele 2 oua:),
invirtim totul foarte bine.
pina ouale sint gataadaugam cascaval

prajim bagelu la toaster. Asezam omleta deasupra si.....

Servim cu rosioara:).

ENJOY!

RUGELACH(cornuri evreesti)

INGREDIENTELE
225 grame unt la temperatura camerei
225 grame cream cheese(crema de brinza)
220 grame smintina
2 oua
650-700 grame faina.
putina sare(in caz ca untul este nasarat)
ciocolata
zahar vaniliat
1 galbenus.

Din aceasta cantitate de aluat,rezulta 60 bucati de cornulete.

Umplutura originala :

1-gem de caise,nuca si stafide.

intindem pe toata suprafata gem de caise,dupa care adaugam stafide,nuca maruntita si le rulam.

2-mai poate fi si varianta de scortisoare+zahar

Eu le-am presta cu ciocolata ca asa a vrut publicu:)

PREPARAREA:

Se bate untul,crema de brinza,sare si smintina la mixer

dupa care se adauga ouale intregi,si batem pina devine compozitia cremoasa.Adaugam toata faina,si se framainta un aluat potrivit.Eu am inceput cu 650 grame faina si-a intrat in jur de 690 gr(depinde de faina si unt).Lasam totul la frigider pentru 4 ore.(se poate lasa aluatu si peste noapte in caz ca nu aveti chef de lucrat asa cum n-am avut eu;)

Impartim compozitia rezultata in 8 bile maricele.

Intindem o foaie rotunda dupa cum se vede in imaginea de jos,si taiem foaia de aluat in 8 triunghiuri .La fiecare capat am pus ciocolata de lapte,si le rasucim ca pe cornulete.
Dupa ce le-am terminat toate,le-am uns cu galbenus,

si-am presarat deasupra zahar vaniliat.
Le-am asezat in tava unsa,si le-am copt la 180grade/350F pentru circa 25 minute(si aici depinde de cuptorul fiecaruia)

mirosea atit de bine incit n-am rezistat tentatiei:))

Mi-am infipt colti in 2-3 cornuri si le-am servit alaturi de o ceasca cu lapte:)

Gata de plecare.

ENJOY!

INIMIOARE pentru 8 MARTIE

recipe by aliza

Ingredinete

175 g unt moale la temperatura camerei

400 ml lapte condensat indulcit

2 oua

2 plicuri de zahar vaniliat

2 linguri de zahar tos

280 g faina cernuta

1 plic praf de copt si putina sare.

Preparare:
Cu ajutorul mixerului bateti untul pana devine o crema. Adaugati si laptele condensat si mixati in continuare. O sa obtineti o crema consistenta si catifelata. Adaugati vanilia si ouale pe rand

Faina o amestecati cu praful de copt si o adaugati in trei reprize.

O sa obtineti o compozitie cremoasa.

O turnati pe o bucata de folie de aluminu si o dati la frigider pentru 10 minute.

am presarat faina
si am aruncat aluatul.

Pe o suprafata presarata cu faina intindeti o foie destul de groasa

Si stantati inimioarele. Le asezati pe o tava tapetata cu hartie de copt si le introduceti la cuptor la 180gradeC, pentru 8 minute (la aragazul meu)

le-amtaiat si in forme de floare,ca deh a fost 8 MARTIE:)

Le scoateti ,si le lasati sa se raceasca

Daca nu doriti sa-i mancati simpli, puteti sa lipiti biscuitii cu crema de ciocolat,cu orice marmelada,sau cu serbet de zmeura.

Le-am ornat cu liniute de ciocolata.
FINALU

ENJOY!