Waffe, gaufre

recipes by HappyAlex

Alex spune: Ingredientele :
faina (200g), zahar (70 g), oua (2 bucati), iaurt (2 cutii mici, ) o jumatate de pachet de unt (100 g), 1 cana de apa, zahar vanilat, praf de copt (1 plic, 1 plic), putina sare.Se pune untul la topit
Se cerne faina, cu o strecuratoare mare pentru ceai
se adauga un praf de sare
si zaharul
Se separa galbenusurile de albusuri si se pune cate un praf de sare si pe ele. Galbenusurile se amesteca cu zaharul vanilat
se adauga putin cate putin untul topit si adus la temperatura camerei (altfel se coaguleaza ouale)
si se pune si iaurtul scurs de zer
Se omogenizeaza usor, ca sa nu dea peste marginea castronului
Albusurile se bat spuma.
se adauge peste faina amestecul de galbenusuri, abusurile spuma, apa si praful de copt.
se obtinut o compozitie putin cam groasa, pe care o diluez cu putina apa, atat cat sa fie ca o smantana groasa
Adaug apoi albusurile spuma si se amesteca usor de jos in sus , cu o lingura de lemn.
Praful de copt il sting in putina apa cu otet si se omogenizeaza compozitia, ea trebuie sa fie , asa cum v-am mai spus, ca o smantana groasa
Apoi, am impartit compozitia in doua. O parte am amestecat-o cu un mar ras, inobilat cu inca un plic de zahar vanilat si un praf de scortisoara.
Se pune aparatul la incins, se unge cu putin ulei:
Cu un polonic mai mic (cel pentru sosuri e perfect) se toarna aluat in forme:

.............
cu cat le lasi mai mult in aparat sunt mai crocante.
Ca sa nu se usuce prea tare, le-am pus una peste alta si am invelit farfuria in film alimentar

le-am servit cu maple syrop,banane,capsuni,frica,cirese.

enjoy!

Rulada "piept de pui"

2 bucati piept de pui feliate si batute ca pentru snitele

2 lingurite mustar dijon

4 linguri smintina

ardei rosu,verde

1/2 ceapa

3 feli bacon de curca

brinza razalita

se bate pieptul de pui ca pentru snitele.Se aseaza feliile de piept de pui pe o folie de aluminiu.Se sareaza,pipereaza,condimenteza...

se unge cu mustar,smantina

se aseaza baconul de curca
se adauga gogosari,ceapa,si brinza.
se adauga cascaval galben.
se ruleaza ,se lasa in folia de aluminiu si se da la cuptor la 350F pentru 40 minute .

dupa cele 40 minute,serviti rulada cu ce doriti.

s-a papat cu orez basmat.

enjoy!

Frigarui cu pui

piept de pui,ardei verde si rosu,ceapa dulce,ceapa rosie si ciuperci

carnea de pui am taiat-o bucatele potrivite,si-am condimentat cu suc de lamaie,

paprika,piper,sare si praf de usturoi.

le-am pus pe bete :)

le-am prajit pe gratar indoor,ca afara ploase amarnic. :)

Gulasi unguresc american

3 bucati piept de pui

3 linguri ulei,

2 linguri faina;

1 mana buna de ciuperci taiate felioare;

1 capa babana,

2 casulete mici usturoi

ardei rosu(nu e neaparat)

3 morcovi taiati feli grosute,

3 fire de telinadaca nu aveti,merge si cu radacina;

3 feliute ardei iute taiat marunt;

1 mana de pastai

4 -5cartofi rosii ;

2 linguri pasta de rosi

marar uscat.

piept de pui(3 bucati)

.Am taiat pieptul de pui patratele groase,dupa care l-am presarat cu cele 2 linguri faina.

Am incins 3 linguri ulei,
Prajim 5 minute la foc tare pina a devenit carnea albicioasa .
Am pus frumusel carnea intr-un vas,iar in aceeasi tava am adaugat ceapa pestisor ,usturoiul maruntit si ciupercutele....
le prajim putintel

totul se lasa 5 minute la foc domol,dupa care am adaugat 2 linguri pasta de rosi,ardei iute,500 ml apa(sau supa de pui)si-am lasat-o la foc domol circa 40 minute

adaugam ardeiul iute maruntit.

Dupa cele 40 min,am ad. telina,morcovi,cortofi si o mana de pastai congelate

am taiat cartofi uniformi,ca cei din poza

4 cartofi rosi prichindei
Se mai lasa toate la fiert circa 15 minute,

dupa care intre timp am facut o ingrosala din 2 linguri rase de faina si putina apa rece

dupa cele 15 minute,am adaugat ingrosala....

am lasat inca 5 minute la foc tare pina a scazut putin.

la sfirsit adaug marar uscat

asa arata dupa ce l-am terminat

enjoy!

Raffaello(bombonele)

Avem nevoie de:

1 pachet de unt 250 gr

200 gr nuca de cococs rasa(o punga)

250 gr lapte praf

1/4 cana zahar pudra

2 pliculete de zahar vanilat

2 foi de napolitane maruntite foarte bine

alune de padure sau migdale

Cum preparam:

Amestecam cu mixerul untul cu zaharul pana se face ca o crema si sa topit tot zaharul.
Apoi adugam laptele praf,foile de napolitane macinate,nuca de cocos ( pastram putina nuca pentru ca la sfarsit,bomboanele le dam prin nuca de cocos).
Dupa ce am amestecat bine toate ingredientele,
luam putina crema si in mijoc punem o aluna sau migdala.
Facem bilute pe care la sfarsit le dam prin nuca de cocos.

RULOURI DIN FOIETAJ CU CREMA DE VANILIE

Se fac suluri din hirtie (A4 )rasucite,si unse cu ulei

se taie fisi aluatul de foietaj,

se rasuceste pe sulu de hartie si la un capat,si la celalalt,

in asa fel sa prestati cite 2 rulouri.

Se da la cuptor pina se rumenesc frumos.

gata prestate
se umple cu budinca de vanilie

Placinta a la Paradis

Aluat de paine obisnuit.
umplutura(varza ,brinza cu ceapa si marar,cartofi pure,dulceata si mere.)

THANKSGIVING PARTY

Meniu meu de Thanksgiving petrecut acasa impreuna cu neamurile mele . anul 2006.

MASA PLINA

salata beouffe

la mami acasa(am avut invitati de thanksgiving 2006)



salata de vinete

toate .
cornuri cu pui si maioneza.
pastele mele.
salata de undite>reteta Manu-elei.(mersi fain)

saratelele
salata de vinete
mini tarte aperitiv.

MINI TARTE.

ALUAT:

250 grame faina,125 grame unt,125 grame smintina,o lingurita rasa de sare,,un ou,si 2 linguri mari de patrunjel uscat.1)se amesteca si se framinta circa 5 minute.se acopere cu folie si se lasa 1 ora la congelator.

Inainte de a fi folosit aluatu,se impatureste ca la aluatul frantuzesc.Se imparte in doua bucati.O bucata se intinde foaie si se taie rondele.

Formele de tarte se ung cu unt si se umple cu rondelele de aluat(se captusesc bine).

UMPLUTURA:

250 grame de sunca(eu am folosit sunca de curca),o ceapa mare,2 cans ciuperci(adica 2 cuti de ciuperci la cutie)si seminte de ardei iute rosu.1)se caleste ceapa in putin ulei,se adauga bucatele marunte de sunca,ciupercile,patrunjelu si semintede de ardei iute si se amesteca circa 10 minute pina se prajeste putin sunca si ciupercile.

cu aceasta compozitie umpleti jumatate de tarta,iar deasupra puneti un amestecul de oua si smintina groase(am spart 5 oua intregi cu 5 linguri de smintina pina sa facut o pasta groasa,

am luat cu lingura si am pus pe fiecare tarta) si presarati cascaval ras si deasupra patrunjel uscat sau proaspat.

mini pizza Afrodita.
am prestat o paine mare,am taiat capacu deasupra si am scobit-o.Am uns toata painea si in interior/exterior cu unt topit ,usturoi,partunjel,sare

am bagat painea la cuptor pina sa rumenit frumos asa arata finalu paini umplute cu salata de peste ..

...salata sa mancat cu tot cu paine si capac

am umplut-o cu salata de peste(reteta mea)..foarte delicioasa

Salata de ton.
Am pus la scurs 10 cans de ton in ulei(le-am stors foarte bine in mana,am adaugat 2 chenuri cu porumb,gogosar proaspat verde si rosu,castraveti murati( 4 castraveti mari)si ardei rosii murati, la sfirsit am adaugat maioneza si 3 oua razalite.Simplu si deliciouse


curcan umplut

friptura de porc

Am batut snitele din piept de pui,iar dupa o ora de stat la marinat in "italian ranch" am intins snitele pe o folie de aluminiu,le-am umplut cu ciuperci,brocoli,gogosar rosu si verde,legume la punga si am rulat incet cu ajutorul aluminiului .L-am lasat asa impachetat in aluminiu si l-am bagat la cuptor 350F pentu o ora,am taiat staniolu si am lasat-o in pielea goala inca5 minute la 500F.