Pentru blat:
150 g ciocolata amaruie
200 g unt
150 g zahar
5 oua
200 g faina
1 praf de copt
3 linguri cacao
esenta de vanilie
Untul moale se freaca spuma cu jumatate din cantitatea de zahar si esenta de vanilie. Se adauga treptat ciocolata topita la foc mic sau la microunde si galbenusurile unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Se inglobeaza si faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.
Separat se bat albusurile spuma tare, ca pentru bezea, impreuna cu restul de zahar si un praf de sare, apoi se adauga peste compozitia de mai sus, amestecand usor, cu miscari de jos in sus.
Se toarna compozitia intr-o tava (20/20 cm...in cazul meu a fost un tort mickey:) tapetata cu hartie de copt si se niveleaza. Se da in cuptorul incins la 180 de grade, timp de cca 40-50 de minute, depinde de cuptorul fiecaruia
Blatul copt si racit se taie in 2 parti. .
Pentru crema:
300 g ciocolata amaruie
250 g mascarpone
125 ml frisca lichida
2 linguri lichior de migdale
Se pune ciocolata la topit impreuna cu frisca lichida. Se lasa la racit, apoi se pune mascarponele si se mixeaza pana la omogenizare.
La sfarsit se pune si lichiorul de migdale.
Se da la rece pana este gata blatul.
In tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara, se pune primul blat, crema de ciocolata si se acopera cu cel de-al doilea blat. Se acopera totul cu folie si se da la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte
Glazura:(eu l-am acoperit cu frisca)
100 g ciocolata cu lapte, 100 ml frisca lichida
Ciocolata se topeste la foc mic impreuna cu frisca. Cand a ajuns in punctul de fierbere se da deoparte si se omogenizeaza. Se da deoparte si se lasa la racit.
Se rastoarna tortul pe platou, apoi se acopera cu glazura de ciocolata si se orneaza dupa preferinta.
si...Happy birthday Victor!
recipe by Miha(dulciurifeldefel.blog)thanks.
Enjoy!
