Pentru a primi cele mai noi retete,introduceti adresa de e-mail :

A apărut o eroare în acest obiect gadget

27 noiembrie 2012

Grilled Eggplant with Caponata Salsa


  

Ingredients

  • 3 tablespoons extra-virgin olive oil
  • 2 medium eggplants (1 1/2 pounds total), cut into 1-inch rounds
  • Coarse salt and ground pepper
  •   feta cheese, crumbled (1/2 cup)
  • 2 tablespoons capers, drained
  • 1/3 cup red onion, diced small
  • 3 medium tomatoes, seeded and diced
  • 3 tablespoons minced fresh mint leaves
  • 2 teaspoons balsamic vinegar, plus more if desired
  • celery,oregano(dry)

Directions

Preheat oven to 425 degrees. Brush a rimmed baking sheet with 2 tablespoons oil. Arrange eggplant rounds in a single layer and season with salt and pepper. Roast until undersides are browned and release easily from sheet, 25 minutes. Flip each round and season with salt and pepper. Roast until undersides are browned and eggplant is tender, 10 to 12 minutes.Meanwhile, in a small bowl, mix together 1 tablespoon oil,capers,onion, tomatoes, mint,celery,oregano and vinegar. Season to taste with salt, pepper, and more vinegar, if desired. Transfer eggplant to a serving platter.Top each round with a spoonful of tomato mixture,cheese and serve.










16 noiembrie 2012

Autumn Leaves Cake


     
 Prajitura aceasta a avut un scop caritabil.
Banii obtinuti din vinzarea prajiturilor au fost donati pentru copii si oamenii saraci din Africa.
Evenimentele acestea de strangere de fonduri sunt o metoda excelenta pentru a obtine bani pentru cei  nevoiasi,orfani,copii abandonati care asteapta cu nerabdare un coltisor de paine si imbracaminte.
Saptamina viitoare va fi iarasi stingere de fonduri pentru cadourile de craciun pentru copii abandonati .Ma bucur enorm caci pot face si eu parte!
GOD BLESS YOU!

Pentru blat:
9 oua
150 ml ulei
9 lg de zahar
3 lg de cacao
6 lg de faina
1 pachet praf de copt
 
Blatul de prajitura

Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se mixeaza foarte putin.
Se adauga uleiul,putin cite putin si se mixeaza sa se omogenizeze complect.
Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.
Se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma.
Se rastoarna aluatul de cake in tava tapetata cu hartie de copt.
Se coace la cuptorul preincalzit timp de cca 25 min.
Se lasa sa se raceasca in tava.
Se desprinde de hartie dupa cca 10 minute.
 


 
Crema de vanilie cu fructe

10 galbenusuri
 350 g. zahar
 2 pliculete zahar vanilat sau cateva picaturi esenta de vanilie
800 ml. lapte
 40 gr gelatina granule
500 gr frisca lichida
 3 mandarine
1 cutie compot de ananas
struguri dulci
capsuni
***
Mod de preparare:
Se pune gelatina la inmuiat in apa rece,atata apa cat sa treaca peste ea.
Se bate cu mixerul galbenusurile cu zaharul pana ce se albesc.Se toarna laptele caldut si se pune totul la bain-marie,amestecand continuu.
Cand compozitia se ingroasa si imbraca lingura cu crema se da deoparte cca 5 minute si se adauga gelatina inmuiata. 
Se amesteca bine si se lasa la racit acoperita cu ceolofan.
Se bate frisca lichida cu vanilia sau esenta de vanilie si se incorporeaza in compozitiei de oua. 
Se tine la frigider pana cand se pregateste forma,si fructele.Se tapeteaza cu folie transparenta tava in care sa copt blatul.
Se toarna jumatate din compozitia de crema,add fructele maruntite si iar crema.
La final se aseaza blatul de cacao si se preseaza usor.
Se da la rece pina in ziua urmatoare.Se rastoarna cu grija pe o alta tava (dimensiunea la fel)
***
Pentru glazura:

1 l Fanta de struguri (sau orice alt suc va place)
2 plicuri de budinca de vanilie
6 linguri de zahar
***
Glazura
Se prepara dupa indicatiile de pe plicul de budinca, numai ca in loc de lapte punem sucul.
Se amesteca pe foc pana se ingroasa.Cand este doar putin calduta,se adauga peste prajitura
Se lasa la rece pana se intareste glazura.
SE DECOREAZA CU FRUNZULITE COLORATE DE ZAHAR
 
 






5 noiembrie 2012

Saffron Fish Soup



Foarte buna si fff usor de preparat!Aceasta supa/ciorba imi aduce aminte de vacanta din Caraibe(Dominican Republic)

Mod de preparare:
 
1 file de peste(la alegere)
2 cartofi taiati cubulete
2 morcovi feliati
1/2 ceapa solzisori
telina taiata marunt
usturoi razalit
saffron,susan


Mod de preparare
 

Prajim morcovi intr-o lingura de ulei masline.
Adaugam ceapa la prajit pentru 1 minut.Adaugam un litru de apa rece si tijele de telina bucatele.Acoperim oala cu capacu pina incepe fierberea.
Am taiat cartofi cubulete dupa care i-am adaugam in oala.
Lasam totul la fiert circa 25 minute la foc mediu.Pestele l-am taiat cubulete dupa care l-am pus in oala la foc foarte mic circa 7 minute.Am razalit usturoiul si-am add saffronul.Oprim focul si lasam capacul pe oala citeva minute.Servim cu lamaie si cu susan usor rumenit!
enjoy!





ENJOY!